No Fridge Tactics 無雪櫃攻略 Hypofresh 水養菜

 Living in a warm temperate Hong Kong without a fridge is a challenge. Being a vegetarian helps. I put my leafy veggie in a container of water of direct sunlight and change water everyday to keep it fresh. And IT WORKS.　The picture shows the choy sum bunch the third day.

在溫帶氣候要過無雪櫃的日子是個挑戰。作為素食人絕對是個優勝條件。要將有葉蔬菜保鮮，我把買來的菜心放到水裏，安置在沒有猛烈陽光的地方, 天天換水。這方法行的,  圖裏的菜心已是買回來第3天了.

Korean Pancake Remembered 念·韓國煎餅

I lived with a Korean friend for almost 3 years who introduced me to her Korean pancakes. I am remembering those days and those pancakes as I made mine. 我曾和一韓國女友同住3年，現在正在懷念那些韓國煎餅和那些日子。

Ingredients: Panfried onion strips and flour. Avocado, sea salt, pepper and seasame seeds.

材料: 煎香的洋蔥條、麵粉。上放牛油果、芝麻、海鹽、胡椒粉。

Afghanistan Tomato Spaghetti 阿富汗蕃茄意粉

Modified from a dish prepared by a group of Afghanistan women I tried. 改自由一個阿富汗婦女團體烹調的一度菜

Ingredients: Tomato and sun dried tomato paste, fresh shiitaki mushrooms, hairy melon, dried soya strips, garlic, corianda, salt

材料: 蕃茄及日乾茄漿、鮮冬菇、節瓜、豆乾絲、莞茜及蒜粒

放個長長產假來授乳超英

蘋果日報（31.10.2011)在討論人口政策時，指國內人來港搶奶粉, 港人父母受折騰, 這其實只要香港政府願意給女性放有薪長產假, 讓她們可以好好授乳　當然最好有她們的伴侶也有有薪假期若干陪著, 那甚麼粉的銷情便可直降, 不用給錢那些粉商。如果可以辦到的話，便肯定是德政。香港政府已有意向推廣母乳授嬰，但若沒有假期及在上班地點有育嬰設置，其實只會是上等閒人才能辦得到。等著工資開飯供樓等階層，只會怪責自己沒法授乳虧待自己的孩子。從前是殖民政府, 寧願犧牲本地女性及家庭，要各家庭自僱外傭，卻不投資在產假、育兒、及護老上，以換取經濟增長，及肥了跨國商家的荷包。如今政權回歸，是時候對自己人公平點。

授母乳對嬰兒的好處已多有談及，但不授母乳的壞處則少人知道。其中一項是，不授母乳會比授母乳者患癌的機會高出一半，而授乳的時間，越長越好。於是，在這事上，已發展國家變成了乳癌患者的集中地。這些地方包括香港，也包括其他踩著其他地區發達的地區，都是讓自家女人作炮灰還自己欠了發展中地區的債。

所以來吧，長產假。授乳對女人好, BB好, 家庭好 牛牛好, 地球好. 將來的世界更好….ho ho ho ho.

跟魟魚遇上

弟弟愛釣魚，但算是取之有道，即使他常指我堅持素食是極端行為，卻絕不愛濫殺。有時候還會被毫無保護自己能力的動物打動。昨天開飯前他兩手空空的回家，說魚太小，全放了。他還說他放了一條小魟魚（ｒａｙ），還拿他照了的相給我們看。那魟魚像一只水裏的小紙鳶拖著長尾巴，剎是可愛。當它被放回海裏的時候，弟弟還說牠沒有一路逃去，而是浮了上水面擺了一下，像說了謝謝才走。他認識的朋友說放生的龜都有這樣的表現，都是在水裏冒出 Continue reading →

跳出盒子來守法

還在擔心外傭居港嗎？　法例擺在那兒，有法不依才是長遠來說的大損害。人多了,如何面對只是技術問題，想想辨法總能解決。換個方向想，這可以是全面撿討人口政策和社會建構及配套的好時機。
香港倚著外傭,所以社會沒有照顧性別和家庭的需要的配套，工作的地方一直沒給孩子帶在身邊的設施與寬容，香港也從沒有足夠的扥兒設施，也沒有足夠和安舒的老人服務。香港一路以來，都是藉著本土女性放下家中的傳統關顧的角色來增添經濟成績。當這個地方將女性的傳統責任往外來的女性身上推，來逃避這個地方在各方面需要的和應有的服務。當不少國家可以有一年及以上的分娩假期，她讓媽媽們留在初生嬰兒身邊褓育出高智商和情商孩子，但香港的產假就是少得可憐；在這兒，奶爸只是開開玩笑的調侃語。香港的性別形勢就是落後。

香港政府就是這樣，將原本要花的公共開支推到私人的花費去，養大了我們的盈餘儲備。但亦同時做成對低下階層，僱不起外傭的家庭的歧視，其中的女性更要負上深沉代價。當照顧孩子和老人的擔子都是落在她們身上時，她們只能每天疲於奔命，哪會有一息閒暇可以改善本身的經濟條件，或照顧自己的身心。這個不平等的設置，一早便應該重新審視。

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